いきなりステーキ

ステーキ店チェーン「いきなり！ステーキ」を
運営するペッパーフードサービスです。

１４日、ニューヨークにある１１店のうち
６割超に当たる７店を閉店すると発表したそうです。

残る４店のうち２店を業態転換するそうです。
ステーキの本場、米国の厚い壁に
はね返された形で、いったん事業を
縮小して出直しを図るそうです。

ペッパーフードは２０１７年２月に海外初の
「いきなり！ステーキ」をニューヨークに出し、
２年足らずで急拡大させた。

しかし米国ではステーキは特別な日に
食べるというイメージが強く、同社が
提案した「ステーキを手軽に楽しむ」
という文化は広がらなかったそうです。

米事業の縮小に伴う特別損失が足を引っ張り、
１８年１２月期連結決算は最終損益が
１億円の赤字に転落したそうです。

なかなか難しいですね。
それぞれの国の食文化がありますからね。

練り直しですね。

2019/02/15 (Fri) 日記