ほっともっと

プレナスが展開する持ち帰り
弁当最大手の「ほっともっと」が
業績不振に苦しんでおり、グリル料理に
注力した新業態「ほっともっとグリル」への
転換を急いでいるそうです。

東京都内にある174店のうち、
約2割にあたる37店がほっともっと
グリルへと変わったそうです。

全国に2700超の店舗を持つ
ほっともっとが、9月以降に直営店190店を
大量閉店すると突如発表したのは8月9日。

その一方で、高級感あるほっともっと
グリルの急拡大で、事業再構築を
図っているそうです。

スチームオーブンを使って人手を
省くと共に、味と改装効果でイメージを
上昇させて、顧客数の回復や単価アップを狙っている。

ほっともっとグリルには、広い駐車場や
イートインスペースを持つ店もあり、
家やオフィスに持ち帰って食べるお客だけではなく、
購入してその場で食べたいお客のニーズにも
対応しているそうです。

店の内外装を見ると、これまでの
庶民感覚あふれるほっともっとには
なかったおしゃれ感があり、おかず単品690円
（税込、以下同）を基本としたグリル弁当をメインに
据えている。
ライスは別売で80円から。

ほっともっとも厳しいのですね。
コンビニでお弁当が買えますからね。
差別化が必要ですね。
どういうお店か見たい気もします。

2019/09/10 (Tue) 日記